戈特哈德·格拉斯的童年充满了坎坷，在他还很小的时候父亲米勒·格拉斯就和母亲埃里克分道扬镳。格拉斯是和母亲在一起渡过童年的，幸运的是，格拉斯的童年并不孤单，在其生活的农场里有各种各样的古董，包括很多老式的武器，就这样，格拉斯对武器产生了浓厚的兴趣。在格拉斯10岁那年，德国纳粹党夺取政权，格拉斯的父亲米勒·格拉斯意识到德国已不再适合犹太人居住，于是在犹太复国思想的感召下，1933年获得了国际联盟的移民批准，来到了当时巴勒斯坦的港口城市海法附近的亚古尔农场。同年，格拉斯所在的犹太人学校也被迫迁移到了英国的肯特，在英国生活了3年后，1936年格拉斯追随父亲也来到了亚古尔农场，并有了一个新的名字乌齐尔·盖尔，希伯来语的意思是“我的权利是主给的”。

年轻时的乌齐尔·盖尔不但是个武器迷，也是一个强烈的民族主义者，在他刚刚毕业不久就参加了以色列人的地下组织“哈伽拿卫军”，成为“帕尔玛”突击队中的一员，主要从事武器的维修工作。当时在英国托管下的犹太人受到很多限制，为了应对阿拉伯人的袭击，武器都要通过秘密方式获得。当时以色列人的武器可谓是五花八门，包括英国的恩费尔德步枪、司登冲锋枪，德国的MP40冲锋枪等，还有一些是以色列人自己设计的稀奇古怪的武器。1943年，20岁的乌齐尔·盖尔在运送几支司登冲锋枪到以色列地下兵工厂的途中被英国巡逻队发现，并因此被判刑6年。对乌齐尔·盖尔而言，这是其一生中最黑暗的记忆，监狱里暴力横行，没有床、没有马桶，吃最差的饭菜，但是在监狱里乌齐尔·盖尔熟练掌握了很多机械加工技术，为后来乌齐冲锋枪的设计打下了坚实的基础。两年半以后，由于表现好乌齐尔·盖尔被提前释放。

1956年乌齐尔·盖尔与他第二任妻子阿胡娃·弗兰克尔结婚，并于1961年生下了女儿他玛。不幸的是，他玛从小就患有严重的脑科疾病，需要特殊的护理。为了使女儿有更好的治疗，1976年，乌齐尔·盖尔从以色列国防军退休后即与其夫人、女儿一起去了美国的费城。在那里，他成立了独立的盖尔技术咨询公司，制造改进型乌齐冲锋枪，通过这些收入来支付女儿高昂的医疗费用。不幸的是在1984年，乌齐尔·盖尔的女儿他玛还是因脑瘤发作离开了人世。1998年他的妻子阿胡娃也被癌症夺去了生命。

乌齐尔·盖尔的晚年一直在从事乌齐冲锋枪的设计和改进工作，先后与美国斯图姆鲁格公司等很多公司合作，生产了9毫米派拉贝鲁姆口径的MP9冲锋枪、M201冲锋枪等很多变型枪。2002年9月19日，经过与癌症抗争一年后，乌齐尔·盖尔在美国费城逝世，后被埋葬在家乡亚古尔农场。乌齐尔·盖尔一生获得过很多荣誉，1958年，以色列总理大卫曾亲自为其颁发国家安全荣誉勋章，他也是以色列获得这种荣誉的第一人。

1948年5月14日，在犹太人宣布建立以色列国后不到24小时，五个阿拉伯国家的军队对这个新国家发动了大规模进攻，这就是第一次阿、以战争。在战争期间，乌齐尔·盖尔在以色列北部参加了很多次战斗，由于表现突出，很快就被选去参加一个军官训练班。在训练班上，乌齐尔·盖尔首次向人们展示了他在亚古尔农场设计的冲锋枪样枪。凑巧的是，当时的教官迈耶·斯洛丁斯基早年也曾从事过武器的设计工作，看到乌齐尔的设计后，迈耶很快对这个天才的小伙子产生了浓厚的兴趣，在他的大力举荐下，1949年10月，乌齐尔·盖尔被吸收为冲锋枪研制小组的成员，从而有了一展才华的机会。在当时，由于以色列工业基础薄弱，加之面对沙漠作战环境复杂的难题，研制一支新的冲锋枪对年轻的乌齐尔·盖尔而言并不是一件容易的事。以色列军方对新式冲锋枪的要求是：制造简单、坚固耐用、轻便短小、火力强大、防沙性高。据称乌齐尔·盖尔在研制乌齐冲锋枪过程中大量汲取了捷克M23、M25冲锋枪的设计思想，并参考了司登冲锋枪和BSA冲锋枪的设计经验。有意思的是，乌齐尔·盖尔在推出乌齐冲锋枪后曾受到过起诉，理由是乌齐冲锋枪是捷克M23的仿制品，乌齐尔·盖尔涉嫌抄袭，后来在经过对两支枪的对比分析后，结果一目了然，自然也就不了了之了。经过两年的研制和不断改进，乌齐尔·盖尔研制的冲锋枪最终战胜了由以色列人查姆·卡拉设计的冲锋枪，正式被以色列国防军采用。有趣的是，在冲锋枪设计成功后，命名时却发生了小小的争执，乌齐尔·盖尔最初将该枪命名为“UMI”，即以色列国首个字母的缩写，后在军方的要求下，才按乌齐尔姓氏希伯来语的缩写而简称为Uzi(乌齐)，在我国也被译为乌兹。