杨明铎，博士后， 教授，哈商大中式快餐研发中心博士后科研基地 主任。

在国内外学术刊物发表论文250余篇，出版著作教材50余部，获得科研成果40余项，取得省、部级奖励20余项，被授予黑龙江省优秀博士后、留学人员报国奖等多项荣誉。快餐中心获中国食品工业1981－2001全国20大科研教育机构“全国餐饮业教育成果奖”。