1982年在浙江大学获得学士学位，1991年在Toronto大学获得博士学位。

从1993年起，李教授先后在Alberta大学机械工程系，Toronto大学机械与工业工程系，Vanderbilt大学机械工程系等单位工作。自2008年起，李教授作为加拿大第一层次首席教授进入 Waterloo大学微流控和纳流控中心工作。李冬青教授主要研究基于微机电系统的应用于芯片实验室的微流控和纳流控技术。

共发表了220多篇国际顶级杂志文章，2本专著以及10多个合作章节，李教授的文章已经被SCI引用超过5000次，李教授是国际杂志— “ Microfluidics and Nanofluidics”的主编。

学术剽窃

2013年滑铁卢大学经调查，确认该校机械与机电工程系教授、李冬青存在低级学术剽窃行为。李的行为在国际造成极其恶劣的影响，严重破坏了中国研究者的声誉。