斓曦，原名张凡，1983年9月4日出生于安徽省安庆市的一个小县城，父母都是当地剧团的黄梅戏演员。自小受到黄梅戏熏陶，四岁起，她就常常站在戏台下看着父母表演，咿咿呀呀地模仿着大人们的姿势和唱腔。六岁时就已经能够惟妙惟肖演唱黄梅戏中的经典曲目，眼神和动作也拿捏得十分到位。因深爱黄梅戏，不顾父母反对，斓曦报考了安庆黄梅戏学校，并被学校录取。进入黄梅戏学校后，斓曦才知道学戏的辛苦。几年后，斓曦成为省军区文工团的一名文艺兵，但是时间长了，觉得生活平淡，想出去闯荡一番，于是在家人的鼓励下，报考了北京的几所艺术院校。2002年被中央戏剧学院表演系录取。大学毕业后，她给自己取了一个艺名斓曦，希望自己的心胸像大海一样宽广，梦想如朝霞一样灿烂。

2006年，拍摄第一部电视剧《候机大厅》，其中饰演佳佳。

2007年，参演电影《残寺》和《MP4》。

2008年，出演的低成本喜剧讽刺电影《孔子秘密档案》在网络播出受到关注，饰演孔子的妻子。同年还出演了何冰、罗海琼主演的抗战剧《天大地大》。

2009年，参演电影《玉倾城》和《孔子秘密档案》；在电视剧《天大地大》饰演山菊，《一代大商孟洛川》饰演喜子。

2011年，先后播出《搞笑一家人》、《蚁族的奋斗》、《非常秀》。同年11月17日，因饰演热播的大型宫廷争斗剧《甄嬛传》中善良大方、温柔端庄敢爱敢恨的“沈眉庄”一角，而受到关注，并入围了“国剧盛典最佳新人奖”。

2012年，参演电影《五指山之恋》和《雁鸣湖之恋》。

2013年，先后播出电视剧《下辈子还嫁给你》、《错伏》、《九死一生》、《黎明前的抉择》。

2014年，与林峯、张檬、郑则仕合作的电视剧《陆小凤与花满楼》，饰演上官丹凤和上官丹图。同年，与刘佩琦，严晓频合作《亲亲阿伦河》，饰演杨亲亲。与钱泳辰合作《我叫刘传说》，饰演王天鸽。

2015年，与徐佳合作电视剧《刀尖》，饰演林婴婴，并参演农村剧《美丽乡村》参加大型古装电视剧《芈月传》。

2016年，参演青春历史传奇剧《思美人》，在剧中饰演楚怀王结发妻子南后，端庄大气，掌权后宫却难得温良贤淑、从容不争。

2017年出演《真情真义》。

2017年11月6日，斓曦宣布复出成立个人工作室。

2018年1月13日，参加综艺节目《风语日记》。

2016年6月24日，斓曦大婚，斓曦腹部明显隆起，经确认已怀有5个月的身孕。斓曦的丈夫是有“魔喉”之称的创作型歌手程祥。

2016年10月6日凌晨，斓曦与程祥的孩子出生。新生宝宝身长50厘米，重3265克，小名“盼盼”，母子平安。斓曦晒出宝宝小手照片，配文道：“六日凌晨，（盼宝诞生记）圆满杀青，万里长征走完了顺产的第一步，身长50厘米，体重6.6斤，感谢大家的祝福，母子平安！大师兄，你好，人生的新篇章就此开启，我们爱你！”

在《甄嬛传》的拍摄过程中，斓曦之所以能将古典淑女的形象拿捏得当，表演入神，不仅是因为开机前的刻苦训练，更是因为她从小到大的成长经历。现实中的斓曦性情沉静，爱读书，也爱唱黄梅戏，多年以来，不管世事如何变幻，她都坚持着自己的爱好，努力将自己选择的事做到最好。（《新青年》评价）