婚后在广州开设“时修”女塾，亲自执教。因丈夫姓郭，人们习惯称她为“郭太”。“9．18”事变发生后，李淑桓义愤填膺地在《哀国难》的文章中写道：“今日为我国最悲痛之日也。最悲痛之日即吾人复仇雪耻之时。”其时“时修”女塾已迁到香港，她以此文教育学生，并积极参加抵制日货活动。1937年抗日战争爆发，即让长子显承奔赴陕北公学，投身抗日救国。在后来的一年半时间里，郭太先后送三子显绪参加东江抗日游击队；送次女云翔参加“回乡救亡工作团”；送六子显怡参加惠宝人民抗日游击队。1939年“三八”妇女节，她听了著名女革命家何香凝的演说，备受鼓舞，热血沸腾。同年5月间，党组织让她随慰问团回东江探望在部队的儿女，郭太毅然把双胞胎的四子显和与五子显乐带上，送到部队。1940年3月，五子显乐在掩护部队突围的战斗中光荣牺牲。翌年初，丈夫因肾炎病逝，淑桓以坚强的意志忍受着丧夫失子的沉重打击，仍然全身心投入各项抗日救亡工作。1941年春节过后，她带着七子显隆离开九龙，到了东莞大岭山抗日根据地，并让年仅12岁的显隆当了交通员。

1941年农历八月十四日早，国民党顽军纠集了一两千人突然向大岭山根据地进攻，正在村里教书的郭太不幸落入魔爪。顽军骂她“游击婆”，要她“改邪归正”，并以施毒刑相威胁。她大义凛然，坚贞不屈，斩钉截铁地回答敌人：“你们要杀就杀，我一个老太婆死了，还有我的儿子，还有许许多多的爱国抗日志士，你们杀不绝，他们一定会替我报仇！”郭太当夜就被敌人在大塘村附近枪杀了，年仅47岁。淑桓崇高的革命气节和母亲的伟怀，对抗日根据地的军民影响极大，人们称她为“革命母亲”。