1965年，郭爱克毕业于莫斯科大学，1979年获慕尼黑大学自然科学博士学位。

2003年，当选为中国科学院院士。

从基因－脑－行为的角度，研究果蝇的学习、记忆、注意和抉择机制。开创了果蝇的两难抉择的研究，为理解抉择的神经机制提供了较为简单的模式生物和新范式；

确立果蝇视觉记忆的短/中/长时程等多阶段记忆模型，再证实了学习/记忆的分子和细胞机制的进化保守性；

揭示了果蝇的类注意状态并发现某些记忆基因突变导致注意状态缺陷；

在视觉图形－背景分辨的神经计算仿真和复眼的颜色以及偏振光视觉的生物物理机制方面也有重要研究成果。