1862年毕业于彼得堡大学，1865年任该校副教授,1868年获博士学位,1869年任工业化学教授，1876年任分析化学教授,1885年讲授有机化学,后任有机化学教授。1902～1907年，任彼得堡工业大学教授。缅舒特金主要从事有机化学方面的研究。1882年研究乙酸叔戊酯的热分解时发现，反应产物之一（乙酸）使反应加速。这是一次经典性的自催化（见催化）事例。1887～1890年，他对液相中有机化合物酯化反应和取代反应的动力学进行了研究,揭示了溶剂对反应速率的影响,以及稀释作用和化学结构对化学反应的影响。著有《分析化学》(1871)和《有机化学讲义》(1884)等。