1994年，年仅5岁的重庆娃子肖国栋开始接触台球，在当时重庆路边随处可见的台球室里，肖国栋的父亲会带着他去打上两杆，尽管那时他的身高比台球桌还高不了多少。

2001年，在目睹了14岁的丁俊晖成为斯诺克全国冠军后，12岁的肖国栋下决心从事职业斯诺克运动，在家里人的支持下，肖国栋前往广州，师从著名教练伍文忠。2007年，18岁的肖国栋夺得了亚青赛冠军，正式踏入职业球坛，顺着丁俊晖的足迹，开始前往英国练球。

刚到英国，并不富裕的家庭条件让肖国栋吃到了苦头，刚刚进入职业球员行列不久，肖国栋便因积分不够而惨遭降级。被打回业余球员后，肖国栋从低一级别庞汀斯国际公开赛起步，2009年，肖国栋拿下八站比赛中的两站冠军，以积分第一的战绩重新杀回职业赛。随着近年来的成绩稳步提升，肖国栋基本可以用奖金来支撑练球的所有开销了。

进入上海大师赛决赛是肖国栋职业生涯的重大飞跃，在肖国栋的父亲肖为兴看来，肖国栋的球技已经获得了长足的进步：“我相信这只是一个开始，他仍有提升的潜力。

2013年9月22日，2013斯诺克上海大师赛落下帷幕，闯入本届上海大师赛决赛的肖国栋创下个人征战职业赛最好成绩，肖国栋也创下个人征战职业赛的最好成绩，在收获亚军的同时也进账3.5万英镑奖金，扣去税费后足够他在英国训练参赛一年所需的费用。过去两年的英伦生活对他而言是一段苦其心志的经历。“我从小家境不是特别好，要承受的东西比别人多很多，17岁独立之后就没有向家里要过一分钱。”他说，“我在英国一直处于饥饿状态，没有积蓄可言，当时会有点儿怕，在英国的生活远没有外面想象的那么光鲜。”

全国职业台球比赛亚军

2002年全国青少年锦标赛第三

2004年“鸿星阁”杯中国公开赛冠军

2004年代表国家参加世界职业锦标赛进入前16

2005年广东省锦标赛团体赛冠军

2006年斯诺克全国锦标赛 亚军

2007年 亚青赛冠军

2007年 亚洲室内运动会斯诺克个人亚军

2009年3月31日，2009年斯诺克中国公开赛（在北京大学体育馆），肖国栋以5：3战胜丁俊晖。

2009年4月2日，2009年斯诺克中国公开赛（在北京大学体育馆），肖国栋以3：5不敌偶像奥沙利文。

2013年9月16日下午，斯诺克上海大师赛外卡轮，肖国栋5-0袁思俊。

2013年9月18日下午，斯诺克上海大师赛第一轮，肖国栋5-2马奎尔。

2013年9月19日下午，斯诺克上海大师赛第二轮，肖国栋5-3莱恩斯。

2013年9月20日下午，斯诺克上海大师赛1/4决赛，肖国栋5-4马克-戴维斯。生涯首次打进排名赛4强。

2013年9月21日下午，斯诺克上海大师赛半决赛，肖国栋6-3霍尔特进入决赛，同丁俊晖争夺冠军。

2013年9月22日下午，斯诺克上海大师赛决赛， 肖国栋以6-10负于丁俊晖， 获得亚军。

2018年斯诺克世锦赛资格赛第二轮，中国军团继续展示不俗实力。两场德比战以梁文博和肖国栋获胜告终，败在他们杆下的分别是赵心童和梅希文。