达定妃（？—？），明太祖朱元璋妃嫔之一。达定妃生朱元璋第七子齐王朱榑和第八子潭王朱梓。

《明史 卷一百十六 列传第四》

　　太祖，二十六子。高皇后生太子标、秦王樉、晋王、成祖、周王橚。

　　胡充妃生楚王桢。达定妃生齐王榑、潭王梓。郭宁妃生鲁王檀。郭惠妃生蜀王椿、代王桂、谷王橞。胡顺妃生湘王柏。韩妃生辽王植。余妃生庆王<木旃>。杨妃生宁王权。周妃生岷王楩、韩王松。赵贵妃生沈王模。李贤妃生唐王柽。刘惠妃生郢王楝。葛丽妃生伊王<木彝>。而肃王楧母郜无名号。赵王杞、安王楹、皇子楠皆未详所生母。