1986年5月，上海电视台小荧星艺术团（上海小荧星艺校前身）招生，通过层层严格筛选，被“舞蹈”和“演播”两组录取；因两组活动在时间上常有冲突，因此不得不作出选择，最终选择在“舞蹈”组继续学习。

1986年，参加第一届上海电视节开幕式的演出，被上海歌剧舞剧院院长、第一届上海电视节导演谢烈荣老师选中，参演上海歌剧舞剧院编排的大型舞剧《大禹的传说》（剧中饰演大禹的儿子——小启儿）。

1987年，第一届上海国际艺术节时，在上海美琪大戏院继续参演舞剧《大禹的传说》数场演出。

1988年，进入上海市少年宫小伙伴艺术团，参加由陈白桦老师编导的《中国风》的演出，获得国际儿童艺术节一等奖。

1989年，以舞蹈《中国风》和《小机灵》童装表演两个节目参加中央电视台的六一国际儿童节实况转播演出。

同年，参演小伙伴艺术团的舞蹈《金葵花》获得全国少儿舞蹈大赛一等奖。

1990年，进入上海魔术团。

1992年，个人节目《顶级》开始参加上海魔术团各个专场的演出。随后迅速成为《转碟》、《车技》等节目的主演。

1994年，单独代表上海魔术团以节目《魔术》和《顶技》随上海电视台赴美国拉斯维加斯米高梅(MGM)大酒店和洛杉矶迪士尼乐园进行了为期两周的文化交流。精彩的演出获得了拉斯维加斯市长的肯定。

1995年~1998年，随团赴印度尼西亚、韩国、日本、美国、加拿大等国家巡回演出，当地观众反响热烈。

1999年，随上海市黄浦区文化交流团赴海峡彼岸的台中、台北和高雄巡回演出。后又在美国纽约百老汇“新胜利”剧院演出两个月，荣获百老汇最佳表演奖。随团奔赴多伦多参加“加拿大牛奶儿童节”的义演。

1998年开始在美国布兰森进行定点商演。98年开始时，由于我团第一年在海外进行商演，因此，团里配备的人员、资源等都非常紧张，演出及生活都异常艰苦。除了演出《顶技》、《转碟》等节目外，开始演出大型魔术《古钟幻影》。美国魔术界权威、魔术师圣地——魔术城堡的创始人马克·威尔逊先生看完演出后，对我赞不绝口地说：“真不敢相信，刚才台上那位成熟又有魅力的魔术师，竟是现在这位看上去只有十四岁的可爱女孩，你不愧是布兰森最年轻、最有前途的魔术师了。”

2003年7月，参加了由美国国际魔术师协会(IBM, International Brotherhood Magicians)主办的，在美国堪萨斯(Kansas City)举行的第75届IBM国际魔术大会竞赛。和全球诸多顶尖魔术师同台竞技，激烈角逐，在全球2000多位专业魔术师的见证下，获得决赛入围资格。第75届IBM大赛最终获得入围资格的华人仅刘谦和洪艺嘉两位。

精彩的表演，获得IBM主席的高度评价。《鸽子与少女》同时获得了第75届IBM国际魔术大会的最佳表演奖，应IBM主席邀请作为

下一届IBM大会的表演嘉宾。同时，被授予IBM终身会员的荣誉。而在决赛中，洪艺嘉小姐最终以大型舞台魔术《鸽子与少女》获得了第二名的优异成绩。这是华人第一次以大型舞台魔术的表演站在海外的领奖台上！也是迄今为止的唯一的一位。

获得如此殊荣后，美国众多演出商纷至沓来，以那些在他人眼里极具诱惑力的条件(包括高额的演出费，美国入籍资格等)，希望洪艺嘉小姐留在美国发展；但是，怀着对培养祖国和上海魔术团的感恩，洪艺嘉小姐继续回到了上海魔术团。

2012年11月，应邀参加上海艺术博览会开幕演出，获得诸多主流媒体好评。2009年5月，应上海交通大学邀请，和俞丽拿教授一同作为演出嘉宾参加“上海交通大学海外教育学院总裁联谊会和上海交大全国女市长研究班同窗联谊”活动。

2012年，因国内和国外的一些因素的影响，上海魔术团开始大量停演。

2013年1月，正式加入上海欢乐谷。