顿玉松

简介: 豫厨圣手—顿玉松名厨历程2007年11月21日顿玉松,男,汉族,1970年7月出生于中国厨师之乡河南长垣县。中国烹饪协会会员,国家高级烹饪技师。国家级评委、中国烹饪大名师、河南省烹饪大师、河南省烹饪协会常务理事、河南省名厨专业委员会副秘书长、河南新星厨师俱乐部副主任、河南牧业高等专科学校客做教授、河南省商业学院旅游系客做教授。同时兼任河南省集祥生日酒店技术总监。他擅长豫菜、粤菜、鲁菜、川菜的制作,精于厨房管理。凭着豫菜的浑厚功底、兼收各大菜系烹饪技法之精华,其创作新菜红唇映雪梅、嵩岳明珠肉、云龙虾丝、顿罐牛肉、青松鱼头王、丰收鱼唇、佛衣藏珍、金沙雪燕、金珠玉环扒鳗肚、红花人参翅、金汤人参烩鱼唇及动感菜系等都有很深的造诣。2018年1月3日,参加《中国味道》。
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顿玉松的个人经历

人物生平

顿玉松自小喜爱烹饪,1986年初,他进入长垣县烹饪技校学习,毕业后进入郑州市嵩山饭店实习,实习期间得到刘少奇的私厨郝苗及川菜大师黄子云、粤菜大师康辉、嵩山饭店高厨邢兆英等师傅的指导,这为他的厨艺奠定了雄厚的基础。

实习结束后,进入郑州市税务宾馆工作,1990年,被单位派往重庆宾馆学习川菜,后来被单位任命为餐饮部主任。

2018年1月3日,参加《中国味道》。

个人成就

1992年,顿玉松又被推荐到深圳市深圳湾大酒店进修餐饮、厨房管理及粤菜烹饪技术。

1993年,被郑州市税务局评为“先进工作者”。

顿玉松

1998年在河南省“洛酒杯”烹饪大赛中荣获银牌,1999年在河南省“饮食文化杯”烹饪大赛中获得金牌。

2000年,顿玉松在豫烟大厦担任行政总厨职务,在此期间,顿玉松又得到国宝级烹饪大师、钓鱼台国宾馆终身行政总厨侯瑞轩老师的亲身指导。

2001年,调入河南省豫财宾馆行政总厨至2005年10月。

2002年,参加河南省第三次烹饪大赛获金牌并荣获“河南省技术能手”称号

2003年,参加中国第五届烹饪大赛再次夺得金牌,获“中国优秀厨师”的称号,同时在本届大赛中,他代表中国厨师之乡参加团体赛获得团体银奖。

2005年11月在河南省第二批“三名”认定命名活动中被认定为河南烹饪大师称号

2005年11月加盟思念瀛洲度假酒店至今

社会评价

其事迹及文章被《中国食品报中华美食》、《东方今报》、《河南商报》、《郑州晚报》、《城市早报》、《大河报》河南电视台、郑州电视台等多家新闻媒体报道,部分作品已被收入《中国豫菜》和《中国厨师之乡长垣烹饪大典》

更新日期:2024-05-02