项卉是个对艺术执着追求的女孩。她4岁就开始学钢琴，高考前，瞒着父母独自去考学，居然一下子收到三所艺术高校录取通知单，最后选择进入南京艺术学院。大学一毕业就考取江苏省话剧院，成为一名专业话剧演员。

“刚进大学，老师就对我们说，从现在起，你们的所有都不再属于你们自己，而是属于每个角色。”这不，素爱男装的项卉如今也开始留长发，这次为了出演千代角色，将斜刘海剪成齐眉刘海，当被告知台词也许需要说日语时，她又开始着手准备日语。

2004年，大二时项卉获得中国同里“水乡丽人”十佳丽人奖；2005年获百事新星大赛江苏区三强，引起娱乐圈关注；2006年度获得激情世界杯足球宝贝“最佳上镜奖”。大学期间，参加了江苏影视频道情景剧《记忆》、中央6套爱拍电影 《神奇的照相机》等拍摄。2008年起开始正式“触电”，参与电影《多大事啊》拍摄，出演女二号，该片2009年6月12日在南京公映。2009年，项卉接到电视剧《沉香》反派女一号角色千代的拍摄任务。　千代是个反面角色，为了套取中国醋工艺，她一直是潜伏的幕后总指挥，深藏不露。“生活中我可是个喜怒哀乐全放在脸上的人，这个角色性格与我反差太大了，不过接下这个角色也特别开心，对我来说是一个新的挑战。”