他潜心钻研医术，书法造诣颇深，晚年被吸收为台安县和鞍山市书法家协会会员。他的书法作品多次在省市展出，并载入《台安县志》，诗词作品收入《台安诗词集萃》一书。 石守志幼时家境较好，读了几年私学，青少年时期颇受其舅父王心斋的影响，爱上了书法艺术。“九一八”事变后，已经成家的他，面对日寇统治，民不聊生的惨状和农民缺医少药的现实，萌生了学医的念头。于40年代初，通过亲友介绍，毅然去辽阳学习西医，回来后以行医为生，兼学书法。1944年，石守志被征录到日伪台安县公署，后作为医务人员到凤凰城给“勤劳俸仕队”医病，挽救了不少苦难兄弟的生命。

解放后，石守志仍以开诊所行医为生业。20世纪50年代在桓洞镇与刘赫然等人组织集体诊所。此时，他通过看书学习和临床实践并向同行请教，很快又学会了中医，不管白天黑夜，为群众看病出诊，成为医务战线上的积极分子。工作之余坚持书法创作，在省、市、县很有影响，颇受广大群众和书法爱好者的关注。晚年创作的诗词，吟咏自如，意境深远。

石守志是一个自学成才的典范，一生除在书本上学，更多地是通过实践来学，走访“高人”，交结挚友，不耻下问，20世纪20年代末到30年代初，经常向堂叔石秀生学习文化知识。台安县民国“县志”主编王绍武在三岔子教书时，两人结成了忘年之交，石守志几乎每晚都去王家做客，谈古论今，学诗探画，聆听老人的教诲，受益匪浅。邻村聂家窝堡有个名叫季守春的人读过大书，石守志常去学习。对本村或邻村耆老，外来的名流雅士，他都利用行医隙间，或拜访，或结交，扩大自己的知识面。