对于自己料理以外的事很不自信，虽然在处理学园事务和接待食客的方面过于焦虑，以致于压力很大，显得有点神经质。但是对于自己对于食材的把握和处理抱有绝对的自负与信心，拥有着能够将每一道料理的食材仿佛活着般跃然盘上的能力。

对料理怀抱着“自己所做出的料理中，不需要有u2018自我u2019，只要能够将食材的好保留下来，并一心钻研、一心研究”的态度。

从某个时间点开始，因为他的“向料理献出自我与自傲”的料理思想，坊间的美食家开始称呼他为【餐桌的白骑士（Tafel·Weiβritter）】

白色头发，灰色瞳孔（动画版浅紫色），宛如骑士般潇洒的美男子，无论从什么角度都十分英俊，目前出场都是穿着校服打领带，看起来很具有绅士风度。工作之后通常会将领带放松，带尾要么甩在肩后，要么放在白衬衫的袋子里。

平日里性格老实温和，真实的性格有点消极，总是抱怨管理的事情太麻烦，并且都安排给其他人做。拥有高超厨艺，有“懦弱模式”的人格。身为第一席却因压力太大而有些沮丧，不过，意外的果断。

“和食材对话”

在联队食戟时期展现出来，全力奉献自己达到无我的状态，从而和食材对话，最大限度激发食材潜力。

毕业后变得更加犀利，可以和食材平等交锋，从而更加深刻的理解食材

长得不可思议的磨碎器。

犹如骑士的剑一般，一般的磨碎器用来磨碎松露奶酪等，司瑛士的磨碎器甚至可以用来处理肉类

作为远月十杰的成员之一，以及第一席，很多管理的事情都需要做出决定与判断，因此压力极大。再加上其他席位的成员经常将工作全部“扔”给他来做，经常有做不完的工作。其本人非常不喜欢在公众前曝光，因此不愿意主持曝光度高的秋季选拔，在“秋季选拔"当中并没有露面。同时本人十分弱气和怕麻烦，会说出”我真希望你们别搞食戟啊”。

和远月十杰的第八席的久我照纪有【倘若久我照纪在高二时能够做到与司瑛士同样的成绩，就答应他再度进行一次u2018食戟u2019】的约定。

高二时期在远月学园学园祭【月飨祭】中拥有着连续五天在中央区域营业额都处于第一位置的优异成绩。

在漫画263话中，由于被幸平创真在联队食戟中打败，不再担任第一席。

漫画287话中，从远月学园毕业修炼，参加THE BLUE料理人锦标赛，获得第二道门之前免试资格。在第二道门试炼中用便利店的食材做出了价值587美元的高级食物。

漫画296话中，被才波朝阳打败并夺取异能。

远月十杰评议会

由10名学校内部评价最高的学生所组成的委员会，直属于总帅的组织。通过商议讨论决定学园内的各项事务（远月的大部分事务都委托给学生自行管理），讲师们也要遵从十杰的意见。可以说得上是学校的最高决策机构，甚至高于总帅的权利。

在漫画119话中，在茶会上首次亮相于创真（食戟之灵男主角）他们面前。

在漫画131话中，久我用食戟挑战司瑛士，最终司瑛士以5:0获得全胜。

在漫画132话中，学园祭的最后一个晚上展现了司瑛士的料理。根据龙胆的介绍，司瑛士的料理完全进入“无我”状态，没有一丝热情，仅凭优质的素材来彰显自我，也因此被誉为“餐桌的白骑士”。甚至在做完料理后，司瑛士也不去品尝味道，其谨小慎微程度可见一斑。

在漫画134话中，与现任远月十杰二、四、五、六、九席一起选举薙切绘里奈的父亲为新总帅，疑似叛变。

在漫画263话中，被幸平创真在联队食戟之灵中打败，决定追随幸平，不再担任第一席。现在已经毕业

漫画286话中，参加THE BLUE料理人锦标赛，获得第一关免试。第二关用便利店的食材制作出价值587美元的美食“品味多明格拉斯酱的牛肉&鸡肉的竞演”

漫画296话中，被才波朝阳打败，并被夺取磨碎器

vs久我照纪（前远月十杰第八席）

对战方式：食戟

对战结果：5:0全胜

vs幸平创真

对战方式：非正式食戟

对战结果：胜利（裁判为薙切绘里奈）

vs久我照纪

对战方式：联队食戟

对战结果：胜利

vs一色慧

对战方式：联队食戟

对战结果：胜利

&小林龙胆vs 幸平创真&薙切绘里奈

对战方式：联队食戟

对战结果：败北

vs才波朝阳

对战方式：THE BLUE大赛

对战结果：败北

高二时期在远月学园学园祭【月响祭】中拥有着连续五天在中央区域营业额都处于第一位置优异成绩。