孟楷，(?-883)唐末黄巢起义军将领。籍贯、字号均不详。骁勇善战，881年初(金统元年底)在黄巢建立之大齐政权中任尚书仆射，为其重要助手。曾率部歼灭攻城之唐军，击灭党项及鄜延兵于富平(今陕西省富平县，位铜川市东南)。

　　黄巢于中和三年四月撤出长安后，率部出蓝田入商洛山，又把战火重新烧回这片美丽富饶而又多灾多难的土地上。五月，黄巢派左军中尉孟楷为先锋进攻蔡州，唐节度使秦宗权战败后投降齐军，孟楷随即由蔡州移师转攻陈州(今河南淮阳)。当时的陈州刺史赵犨是唐朝的著名将领，自其祖父开始四代担任忠武军的牙将，其本人先后多次参加过围剿黄巢起义的战斗，可以说是大齐军队的夙敌。赵犨担任陈州刺史是在黄巢攻陷长安后，在他刚上任时就对部下说过：“黄巢如果不死在长安，就必定要向东走，陈州是他必经之路，不可不早做提防。”看得出来，他在刚上任的时候就已经预见到黄巢的失败，并且能够根据这个大胆的预见而进行相应的部署，相比于当时那些庸庸碌碌的唐朝将领们，其战略眼光还是极具超前意识的。当孟楷刚刚进入陈州境内，赵犨趁其不备，果断出击，对其军队发起猛攻，将齐军杀得大败，孟楷被俘，赵犨为表示与黄巢绝不妥协的决心，命人将孟楷斩首。孟楷是最早追随黄巢起义的重要将领，素为黄巢宠信，他的死使黄巢异常悲愤，立即与秦宗权合兵一处将陈州团团围住，并“掘堑五重，百道攻之”，大有不拿下陈州决不罢休之势。但是，在赵犨刚任刺史之时，就已经对此有所防范，所以在他继任之后，就一直不断地修筑城堑，积蓄粮草，缮治兵器，又在黄巢到来之前，采取了坚壁清野的策略，将方圆六十里内的居民统统迁入城中，同时募集大批勇士，由赵犨的弟弟和儿子分头统领，加固城防。可以说，赵犨对陈州保卫战的准备工作组织得是非常细致和到位的，也使黄巢对陈州的攻势受到了很大的挫折。

　　起义军东撤时，他率军万余人为前锋攻蔡州(今河南省汝南县，位驻马店东)，击破节度使秦宗权，遂移兵转攻陈州(今河南省淮阳县，位周口市东北)，后于项城(位河南省周口市东南)战败被俘遇害。