2008年参与拍摄电视剧《熊猫人》走上演艺道路。2010年在电视剧《终极封神》饰演商青君 ，受到观众喜爱。2014年担纲编剧、主演的数字电影《曾经我们不懂爱》上映后不仅口碑爆棚，更是获得市场的青睐。

2017年11月10日，担任电影《方盒子》制片人。

2018年11月15日，担任制片人的励志电影《那些名字那些年》在厦门首映。?

2021年，担任电影《同学们好》的总制片人。6月4日，担任总制片人并参演的电影《爱情对话框》定档在中国内地上映，在片中饰演即墨。

2015年拍摄电视剧《我的麻辣女友》饰演沈小姐

2015年拍摄电视剧《我的奇妙男友》饰演阚小姐

2014年拍摄电视剧《闪亮茗天》饰演：洪姨

2014年拍摄湖南卫视电视剧《青春无季》饰演：杨兰兰

2013年拍摄电视剧《督查风云》饰演：冯子琪

2012拍摄电视剧《土楼里的女人》饰演：树头娘，合作演员：蒋欣

2012年拍摄电视剧《百万新娘2—爱无悔》饰演LULU ，合作演员：李宗翰

2011年拍摄电视剧《谁解女人心》饰演：大C，合作演员：汤镇业

2011年拍摄台湾偶像电视剧《哎呀，爱呀我愿意》饰演娜娜，合作演员：郭品超、陈怡蓉

2010年拍摄电视剧《终极封神》饰演女二 商青君，合作演员：午马

2009年拍摄《我的三个母亲》饰演向荣，合作演员：张延

2021年《爱情对话框》饰演即墨

2014年拍摄数字电影《曾经我们不懂爱》饰演女一陈思雨

2014年拍摄江西大型关注儿童微电影《爱的力量》饰演女一号刘老师

播放平台：影院、网络

2014年拍摄央六微电影《儿子》饰演女一号

播放推广平台：中央六套

2013年拍摄微电影《抹不去的记忆》饰演女一号 盈盈

播放推广平台：百度爱奇艺首推、迅雷、风行

2013年拍摄微电影《遗落的天空》饰演女一号 林羽

播放推广平台：百度爱奇艺首推、迅雷、风行

2013年拍摄微电影《茶情》饰演女一号 林岚

播放推广平台：优酷

2014年拍摄牛奶香蕉蛋糕广告，饰演女主角

2013年拍摄晋江市青年商会宣传片，饰演女主角

2013年与华少合作拍摄枇杷饮料广告

2012年拍摄枫景阳台广告，饰演女主角

2012年拍摄央视少儿频道卡西龙童装广告，饰演女主角

2012年拍摄央视少儿频道喜多多广告

2011拍摄浙江泰隆银行广告，饰演女主角

数字电影《曾经我们不懂爱》

微电影《遗落的天空》

微电影《茶情》

微电影《樱花开了》

谈及创作该剧的缘起，她称因从小就和父亲聚少离多，所以内心特别渴望父爱，对父爱的题材也是特别的钟爱。“我从小到大学一直都是老师的左右手，班长，学生会干部，所以一直也很想尝试下叛逆的角色。”

——新浪娱乐《<曾经我们不懂爱>厦门首映 蒋希希身兼编剧和主演》

电影《方盒子》

电影《那些名字那些年》?

电影《同学们好》

电影《爱情对话框》

由于剧情需要，蒋希希需要在骜不驯的叛逆少女形象和自己当上老总的成熟形象替换。必须得把自己已经成熟的性格，又退回到青春时期。由此可见，虽然不是表演出身的蒋希希演技爆棚。谈及此部电影最大的挑战，蒋希希也表示说：“最大的挑战莫过于17岁到28岁的跨越，特别是自己没有经历过叛逆期，除了看了大量影片脑补，还特别去u2018蹲点u2019看看现在的学生又是怎样的。”影片播出后，让很多80、90后有了共鸣。

——新华网