1998 年获中国预防医学科学院病原生物学专业博士学位，同年9月赴美国留学，分别在Mount Sina MedicalSchool,和University of California, Los Angeles,做博士后。2002年2月作为病毒病所人才引进回国，主要研究流感/禽流感分子病毒学、致病机制以及新型疫苗和检测方法的研究。自2003年以来在国内外学术期刊上共发表学术论文发表中英文文章50余篇，其中SCI文章11篇，已完成和现承担国际国内科研课题十余项。1998年获得国家科技进步二等奖1项，1999年获得卫生部科技进步一等奖1项，2007年获得中华预防医学会科技二等奖1项。2009年获全国卫生应急先进个人，全国医药卫生系统先进个人。1月获第十一届中国青年科技奖。2017年4月被任命为中山大学公共卫生学院（深圳）院长。

2013年4月12日，由舒跃龙等专家责任撰写的论文《一种源自禽的新甲型流感病毒对人的感染》，刊发在国际著名医学期刊《新英格兰医学杂志》上，论文中的新型人感染H7N9禽流感病毒是我国近期对新甲型流感病毒研究的重大发现。对于这次新发现的禽流感病毒，论文中表示，新型H7N9禽流感病毒还会在什么时间，什么地点以及如何出现，仍没有科学的证据和解释。