曾攻读建筑学，并在阿根廷国家美术学院任雕塑教师多年。1971年他参加“甘地主义”组织并宣扬以非暴力斗争方式谋求解放。1974年，被选为拉丁美洲人权组织“和平和正义服务机构”的负责人。1975年在巴西和1976年在厄瓜多尔工作期间，曾被短期监禁，1976年，他发起一场国际运动，敦促联合国建立人权委员会。1977年4月曾被阿根廷当局逮捕关押了14个月。由于埃斯基维尔始终以坚定的信念和不曲不挠的精神通过非暴力形式，为保卫人权和实现和平和正义的社会作了大量的工作，他在国际上赢得了较高的声誉。挪威议会诺贝尔奖金评选委员会考虑到他为实现和平所作的努力，决定把一九八零年的诺贝尔和平奖授予他。