罗礼太先后开过《 中国革命史》、《 邓小平理论概论》、《 毛泽东思想概论》、《毛泽东思想概论、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论》、《党的若干重大问题评述》、《当代中国社会热点问题透视》、《 思想政治教育研究》等必修课和选修课。积极参与学校和本单位教学改革，能独立制作《毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论》多媒体教学课件，并应用于思想政治理论教学活动过程中。2002—2003年度经学生测评成为厦大最受学生欢迎的老师之一。

开展科研工作，在一类核心学术刊物发表一篇学术论文：《冯玉祥与抗日民族统一战线的建立》，《厦门大学学报》（哲社版）1996年第1期；在二类学术刊物发表三篇学术论文：①《20世纪40年代末期的蒋桂矛盾与美国对华政策》，《浙江学刊》2005年第4期; ②《把“毛泽东思想概论”教学与学生素质教育结合起来》，《厦门大学学报》（哲社版）教学论文专辑，2000年12月；③《故事的价值》，《当代文坛》2006年第6期。正式出版有较高学术水平的专著一部《蒋桂矛盾与美国对华政策》（21.3万字） 厦门大学出版社2001年7月版。曾参加过厦门大学马列部徐雅芬副教授主持的 福建省教育厅第二批社科项目计划项目“科学发展观视野下的高校思想政治教育研究”（2004-2005.6）的课题组，负责子课题“科学发展观的内涵、要求和精神”，已取得阶段性成果。正参与厦大人类学研究所董建辉副教授主持的2005年度国家社科基金项目“畲族源流史研究”（2005.5-2008.6）的课题组，承担子课题“从畲语的构成看畲客和畲瑶关系”的研究。2006年12月9-11日，参加厦大公共事务学院举办的“地方政府治理与此同时公共服务提供 ”国际学术研讨会，提交论文《建设地方政府行政效能长效机制的思考》。

正式出版有较高学术水平的专著一部《蒋桂矛盾与美国对华政策》（21.3万字）厦门大学出版社2001年7月版。

【1】人生就是煎熬与忍耐，高中三年煎熬拿到了大学录取通知书，大学四年煎熬拿到了毕业证书，再三年煎熬拿到了结婚证书，再五年煎熬又拿到了离婚证书……

【2】 毛泽东让中国人民站起来，邓小平让中国人民富起来，江x民让中国人民强起来，胡xx让中国人民飞起来（指神州5号）

【3】谈恋爱谈到没钱了怎么办？那就带她去环岛路。那里只有星星月亮，没有小吃店，没有食杂店，而且关键是那条路很长，一走就可以走几个小时，整个晚上就熬过去了，还很浪漫……

【4】恋爱可以分好几种：单恋、相恋、、胁迫恋爱。

【5】大家可以这样记住我的名字：姓“罗”的有“礼”貌的“太”太。

【6】文革时候当乞丐是没有办法，现在丐帮是业余爱好，随便到中山路躺一天就是300元。

【7】中国乞丐多得不得了，一下火车就有一大堆人围上来，掰大腿的掰大腿，拎包的拎包，什么东西都被抢走了，所以你一下火车就变成乞丐了。

【8】一个人一辈子成功不成功就看追悼会。

【9】一个人一生就化妆两次：结婚典礼一次，追悼会一次。

【10】伟人都有两大功劳，像列宁、斯大林、毛泽东。林彪也说自己有两大功劳：一是推翻了三座大山，一是发现毛泽东是个天才。你们也有两大功劳：一是上了厦门大学，一是将来结婚。

【11】上完我的课，一般来说半懂不懂的是人才，完全不懂的是蠢才，全部听懂的是天才。

【12】人这一生，最关键的是要处理好权、色、钱这三个东西。权力是苦海，色欲是深渊，金钱是沼泽。

【13】罗礼太是个帅哥，虽然牙齿纵横交错，但是不象有些人用铁丝纠正。

【14】今天看到一个人留着贝克汉姆发型（那时还是莫西干头），我觉得很好啊！有个性阿！这是人家的自由，他要把脑袋砍一半你也管不着。

【15】以后你们进了公司，有人和你们竞争位置怎么办？可以下老鼠药，或者搞一点风花雪月的事，实在不行就雇佣杀手。不过你们记住一句话：“股市有风险，入市须谨慎”。

【16】冯国璋那时候把孙中山请来当大元帅，其实把它当傀儡。后来实力大了，就把孙中山丢了。孙中山破口大骂：“你把我孙大头当马桶阿！想要的时候拿过来，不想要的时候就扔掉……”

【17】对付你的对手，软的不行来硬的，硬的不行来刁的，刁的不行来狠的，狠的不行来毒的，毒的不行就直接把他剁了。

【18】要想当官，就要喝酒，拼肝；就要抽烟，拼肺；就要使坏，拼良心，总之就是没肝没肺没良心。

【19】袁世凯是个伟人，身高1米53；邓小平也是个伟人，不过所有他的文集中都不谈到他的身高，这可是国家机密。

【20】李大钊问赋闲在家的孙中山：“还搞不搞革命啊？”孙中山说：“当然搞，我可是职业革命家，不搞革命没饭吃啊！”

【21】李大钊、陈独秀几个人都是共产党的创始人，也都是采花大盗，至少两个老婆，不过这是组织需要，请大家多多包涵。

【22】胡适是五粮液，纯的（就一个老婆）；其他人都是二锅头……

【23】人分三种：先知先觉的、后知后觉的、还有不知不觉的。

【24】我是看在祖国花朵的面上才在这里上课，其实上了几十年都上腻了。

【25】参加“一大”的人里头有一个叫周佛海的。这个人很拽，带着女朋友参加会议。

【26】注册会计师的生活：上半月做帐，下半月麻将……

【27】上小号叫吹笛子，上大号叫拉大提琴。；

【28】现在的女性很主动，我很喜欢这种女性，让我们男性不要那么辛苦，像老鹰抓小鸡一样。

【29】昨晚我在校园里闲逛，发现好几对雌雄猩猩、大猩猩和小猩猩在拥抱（作猩猩状）……

【30】同宿舍的4个人要保持一致，三个人谈恋爱了，剩下的一个就要加油了，不要掉队了。

【31】瞿秋白是个大帅哥阿！现在你要是留个平头，戴一副圆圆的黑框眼镜，穿着长袍，肯定整个厦大为你倾倒。

【32】有的人学完十六大还不知道什么是三个代表，一考试就写“电表、水表、煤气表”……

【33】下岗了怎么办？找“下岗分流办”，简称“下流办”。

【34】“敌进我退，敌驻我扰，敌疲我打，敌退我追”也可以用于恋爱。追一个人的时候你可以想想是用游击战，还是遭遇战，还是运动战，还是歼灭战……

【35】魅力，连鬼都不相信的一种东西；

【36】教授，白天教授，晚上禽兽；

【37】名片，明明白白的骗人嘛；

【38】公关，”公“的关起来，母的放出去；

【39】处女，被处理过的女人。

【40】大家看我板书很乱，记笔记不容易，其实我这是为你们创造搭讪的机会！有个字看不清，正好趁机问问旁边的美女，“同学，那个字是什么字啊？”“好象是个国吧！”“哦，其实我看得清”

【41】别看我的字龙飞凤舞，张牙舞爪，我这可是有体的！那就是罗（裸）体！