炒螺明，原名简伟明，番禺石壁街屏山村人，14岁辍学丧父，在沿江路大排档一带，以卖石螺为生。买他的石螺，他会送你一首改编自流行歌的歌、咸水歌，听过的人无不笑到肚疼。除喜欢模仿梅艳芳经典歌唱外，也会自己将流行曲改编咸水歌。风雨不改，到2009年10月份即已在广州宵夜档中唱歌卖螺29年。

每次他演出完，都是一样的卸妆，然后踩上那辆单车，在他29年的宵夜路线上，继续卖唱卖螺。顶多是以往是卖螺送歌，现在是卖歌送螺，一煲10斤的螺，每晚不愁卖。没有人像他一样，无论刮风下雨头晕身热都仍然出勤。真正的风雨不改。

因为奇装异服炒螺卖唱，他的亲戚朋友看不起他。他上了香港电视，明哥的老婆反而离开了他，带上了他所有家当。直到现在有那么多“粉丝”，女儿也不认同他。但炒螺明仍然努力挣钱：“我一样供她念书，她需要交多少钱，我多辛苦一样赚给她。”

“炒螺明”无疑是广州草根界的一个传奇人物。只要你曾混迹广州各大宵夜档，你就一定见过他。金色卷发、花衬衫、一辆单车、一锅田螺，唱着他的偶像梅艳芳的经典歌曲，或者是他用地道俚语改编的咸水歌。

简伟明说，1981年最初出来唱歌，是因为卖螺生意不好做，1984年，他开始模仿起自己的至爱偶像梅艳芳，翻唱《似水流年》、《坏女孩》等歌曲，开始在广州宵夜界崭露头角，赢得“广州梅艳芳”的名头。没想到竞争越来越激烈，反串女角唱歌已经不算新鲜，他便开始将流行曲填上自创的歌词，不少歌尽管难登大雅之堂，却是不少“炒粉”的至爱。

明哥坦言，改编这些歌词，并非他的初衷，只是“揾食艰难”，不搞点噱头，没人喜欢。从上世纪80年代唱梅艳芳，到现在唱容祖儿、谢安琪的新歌，炒螺明妩媚的歌声舞姿，和令人捧腹的歌词，俘获了从70后到90后的粉丝。有人说他粉丝过万，他表现得很得意“都是大家给面子而已。”

而最近一次让明哥倍有面子的事情是：将在广州演出《万世歌王》的詹瑞文，也特意来大排档候场，向“炒螺明”偷师。

头顶金毛长发、手戴戒指手镯、脚踩高跟皮鞋，每次骑车出门前，简伟明最少要花上半小时装身。就连那台骑了多年的26英寸女装五羊单车，他都舍不得换。在北京南、宝业路、越秀南一带的大排档，炒螺明俨然成了招徕顾客的“生招牌”，有档主表示，晚晚都有慕名而来找他的人。就连啤酒妹都有炒螺明的手机，只要你坐定定，档主就会电召炒螺明过来。

明哥身价早已无同往日。普通歌20元一首，如果加上下腰(类似拱桥动作的舞蹈)，要上到100元一首。每个晚上，炒螺明骑着自行车从越秀区唱到海珠区，可以赚到好几百块。熟客们遇到生日、婚庆等日子，还会专程请来明哥助庆。坊间传闻，多年来，炒螺明早已身家不菲，在番禺某楼盘已置下两套房产。

炒螺明的名声，近年来也逐渐冲出大排档，走向了各大酒吧、夜场甚至大剧院，2009年10月，炒螺明就化身“广州梅艳芳”，在南方剧院登台演出。

没有音乐、没有灯光，骑楼街下烟雾弥漫的大排档，就是炒螺明的舞台。期待的掌声过后，总见明哥伸出兰花指，轻扫面珠，伴随着腰臀大幅度扭动。明哥一出，总听到“炒粉”们尖叫声一片。直到我们知道消夜档的传奇人物“炒螺明”要开“个人演唱会”。并且我们现场看到，300多粉丝捧场，挤爆了现场。

网友狗熊讲：他唱歌该有20年了吧，以前长寿路很多大排档的时候每天晚上都见他出现，那时叫“广州梅艳芳”，他对这个外号挺受落的。詹SIR讲：“非常好！他是用歌来说话的，用歌来表达他对人生的感受。我很感动，这条路不容易，他准备坚持下去做到不能做为止。”

网上关于“炒螺明”视频流传甚广，支持者众，反对者也多。有人认为“炒螺明”作为广东街头民间艺术是值得提倡和保留的，北方民歌也往往带有低俗内容，却体现了民间艺术的原汁原味。也有人持反对意见，认为“炒螺明”改编歌词内容粗俗不堪入耳，实在无法成为广州民间艺术代表，让外来客“欣赏”更有损广州文明形象。且作为一个走鬼，“炒螺明”的存在本身就违反了广州城市管理的相关规定，属于违法经营，影响广州市容。

“炒螺明”风雨不改炒螺卖唱已足足28年，在广州街头，可谓神话般的人物，粉丝过万，甚至演出《万世歌王》的詹瑞文也向他偷师。然而，也有人提出质疑，“炒螺明”改编歌曲粗俗下流，十分影响广州的文明形象，再加上作为一个长期与城管“捉迷藏”的走鬼，“炒螺明”的存在实为广州创建文明城市进程中阻力群体的代表性人物之一。

无论你是否喜欢“炒螺明”的表演，无论你是否喜欢他改唱的咸水歌，“明哥”能够开“个唱”，都是本城草根界一件大事——在最有广州草根特色的露天大排档里唱歌卖螺的人，一个草根得不能再草根的人，也能赢得粉丝万千，并且堂皇开骚，用黄子华的话来说，这是件多么励志的事情啊！

明哥不是唯一的，广州的“草根界”还有很多像“炒螺明”一样的人，他们烤鱿鱼、卖牛杂，一样通宵达旦努力工作，养活了全家人。他们不一定被人称之为“哥”，但他们仍然生活在广州的每一个角落。这个城市宽容和尊重已经成为“明哥”的炒螺明，同样，也该会尊重和宽容每一个草根吧？

因为，每个人多少都会有草根时刻、草根情怀；因为，对于生活，每个人都有艰难拼搏的无奈的时刻，无论是成功人士还是底层草根。一个草根在这个城市里能够好好的找到生存之道，这就是安居乐业社会和谐地具体表现。其实，这不仅是草根的胜利，也是一个城市的胜利。

●傍晚6点，起床，花半小时“装身”，出门去市场采购石螺。

●晚上8-10点，从番禺钟村骑车出发，先到海珠区宝岗、滨江路一带，再经海珠桥到达主场太平沙。

●晚上10点-11点：很多宵夜档人气还未开始旺，先跟粉丝们吹吹水、玩玩骰盅

●晚上11点以后：各大宵夜场开始聚集人气，骑车到处卖歌卖螺，偶尔见到城管还要捉迷藏。

●凌晨6点：带着几分酒意，骑车回番禺。