乔治·保陶基（George Elmer Pataki，1945年6月24日－），是美国纽约州第53任州长（1995年－2006年）。共和党籍。
1967年毕业于耶鲁大学，1970年获哥伦比亚大学法律专业学位。1973年结婚，有四名子女。