根据圣经 创世纪的记载，以扫是以撒和利百加所生的长子，身体强壮而多毛，善于打猎，心地直爽，常在野外，更得父亲以撒的欢心；孪生兄弟雅各为人安静，常在帐棚里，更受母亲利百加的偏爱。以扫因为“一碗红豆汤”而随意地将长子的名份“卖”给了雅各 。 (创世纪 25:29-34)。后来虽然为了继承权兄弟反目，但最终和好。

       以扫是以东人的始祖，以东的意思是“红”。来自“一碗红豆汤”的典故(创世纪25:27-34)，以东人后来被同化为阿拉伯人。但《古兰经》描述以扫心地险恶，认为阿拉伯人的祖先是以撒的同父异母哥哥易斯玛仪。